餐館洗菜機除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。洗菜機中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。具有洗潔凈高、節(jié)能、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定可靠等特點。

蔬菜原料清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì)，尤其是微生物。在清洗前，正常的蔬菜原料表面上的微生物數(shù)量在10000-100000000個/g之間，某些蔬菜，由于往往粘附著泥土，微生物數(shù)量還要高得多。通過正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數(shù)量會降低到初始數(shù)量的2.5-5%左右。

將物料經(jīng)浸泡池輸送至滾筒清洗機入口端，滾筒轉(zhuǎn)動通過螺旋導板送入滾筒內(nèi)部。滾筒內(nèi)部加有高壓噴淋管道，噴出水來為扇形，使產(chǎn)品清洗均勻無死角（噴頭采用不銹鋼扇形，噴射角度隨意調(diào)節(jié)、噴淋管為搖擺型）。由氣泡沖浪、噴淋清洗、滾筒螺旋清洗、高壓噴淋完成整條生產(chǎn)流程。果蔬洗菜機上擦洗機構(gòu)逆時針運轉(zhuǎn)，下擦洗機構(gòu)順時鐘運轉(zhuǎn)，該上擦洗機構(gòu)與下擦洗機構(gòu)均由電機驅(qū)動進行轉(zhuǎn)動。

德州蔬菜清洗機帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實現(xiàn)清洗水循環(huán)使用，節(jié)約用水，根據(jù)實際生產(chǎn)情況補充更換新水。輸送帶電機，可實現(xiàn)調(diào)節(jié)變速功能，被清洗的蔬菜經(jīng)過網(wǎng)鏈輸送，自動送料，自動出料，根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)輸送帶輸送程度。餐館洗菜機操作及維護簡便，工作效率高，是最理想的食品清洗設(shè)備。青島蔬菜清洗機系統(tǒng)的核心部件曝氣泵的吸入口可以利用負壓作用吸入氣體，所以無需采用空氣壓縮機和大氣噴射器。高速旋轉(zhuǎn)的泵葉輪將液體與氣體混合攪拌，所以無需攪拌器和混合器。

土豆蔬菜清洗機的使用、操作

1、首先，檢查餐館洗菜機排水的蝶閥是否處在“關(guān)”的位置，否則進行糾正。

2、旋轉(zhuǎn)注水開關(guān)使其打到“開”的位置，電磁閥開啟開始注水，當水位漫過水箱內(nèi)方水管后，將旋轉(zhuǎn)開關(guān)打到“關(guān)”的位置，水箱內(nèi)注水停止。

3、為防止餐館洗菜機清洗過程中，蔬菜進入輸送網(wǎng)帶下面，影響蔬菜的清洗，因此必須在清洗前將水箱中間的擋篩放好。