大型蔬菜清洗機機作為一種代替人工的機械已有很長的歷史，比如罐頭生產線、蔗糖生產線都有它的身影。不過這種洗菜機的清洗對象比較單一。比如蘋果罐頭的生產線，清洗對象就是蘋果，別無其他。由于清洗對象比較單一，設計制作也有很強的針對性，一般不宜更改清洗對象，所以不同清洗對象的洗菜機差異很大。比如蔗糖生產線清洗甜菜的清洗機與罐頭生產線的清洗蘋果的蔬菜清洗機在結構和清洗方式上就有很大的不同。

大型蔬菜清洗機采用毛刷原理，廣泛適用于胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、紅薯等根薯類蔬菜的清洗、除皮、箱體采用優(yōu)質不銹鋼材質、不銹蝕、清潔衛(wèi)生、毛輥不易變形。分別配有軟、硬毛刷，軟毛清洗、硬毛去皮，均采用優(yōu)質尼龍繩軋制而成，經(jīng)久耐用。

食物水果清洗機高速旋轉的泵葉輪將液體與氣體混合攪拌，所以無需攪拌器和混合器。由于泵內的加壓混合，氣體與液體充分溶解，溶解效率可達80~100%。所以無需大型加壓溶氣罐或昂貴的反應塔即可制取高度溶解液。氣液比約為1:9(吸氣量為8-10%),串聯(lián)使用可以增加吸氣量。

大型蔬菜清洗機曝氣泵即可進行氣液吸引、混合、溶解并直接將高度溶解液送至使用點。過泵流量 1-50 M3/H；處理水量1-150 M3/H 。因此，使用曝氣泵可以提高溶氣液制取效率、簡化制取裝置、節(jié)省場地、大幅降低初次投資、節(jié)省運行成本及維護費用 。

山東果蔬清洗機利用水和空氣充分接觸以交換氣態(tài)物質和去除水中揮發(fā)性物質的水處理方法，或使氣體從水中逸出，如去除水的臭味或二氧化碳和硫化氫等有害氣體；或使氧氣溶入水中，以提高溶解氧濃度，達到除鐵、除錳或促進需氧微生物降解有機物的目的。

毛輥蔬菜清洗機：物料放置于輸送帶上，首先利用噴淋系統(tǒng)噴出的高壓水流，對物料進行粗洗，使物料上帶有的玉米毛皮、泥沙等污物脫離后落入下面的水槽區(qū)，物料在輸送帶的帶動下逐漸移動到下一工作區(qū)域，再經(jīng)過高壓噴淋清洗，徹底去除表面的污物，最后經(jīng)過常壓清洗，使物料清洗地更徹底，更完全。工作過程中，進水管和噴淋水管始終供水，并且各級水泵用水實現(xiàn)分級過濾、分級利用、循環(huán)供水，有效地節(jié)省了生產成本，最后水箱內的污水排出設備，進入污水回收池。